Der Universität Erlangen blieb er als Lehrbeauftragter für Gewerblichen Rechtsschutz und später als Honorarprofessor verbunden. Aus seiner Initiative entstand der „Preu-Kurs“, in dem wir bis heute angehende Patentanwälte auf die Abschlussprüfung vorbereiten.
Albert Preu vertrat Mandanten in zahlreichen Verfahren vor den Instanzgerichten, dem Bundespatentgericht sowie dem Bundesgerichtshof und beeinflusste wesentlich die Rechtsprechung im Gewerblichen Rechtsschutz.